En god oversikt over italienske ekstra-virgin olivenoljer
Beskriver de ulike regioners oljer og deres forskjellige smak
og duft og hvordan de best kan kombineres med adre matvarer.
Inneholder mer enn 25 hovedoppskrifter basert på olivenolje,
samt 25 oppskrifter på sauser, aromatiske oljer og konservering.
Hver hovedoppskrift har forslag til vin som passer til.
Forteller olivenoljens historie og hvordan den produseres i
dag, i mange tilfeller med teknikker som er blitt brukt ved middelhavet
i flere tusen år.
Informasjon og fakta om produksjonsområder og typer oliven
som benyttes i hver olje.
Råd om valg, oppbevaring, tilberedning og servering av
en av naturens beste eliksirer - ekstra-virgin olivenolje.
